COMIDA PERUANA

Es considerada como una de las más privilegiadas del mundo, heredó de la historia su ingenio, su mestizaje y su sabor. La fusión de su cocina se debe al intercambio cultural a través del tiempo, donde destacan la inmigración española, africana, china, japonesa e italiana. La variedad de sus platos nació a medida que el mestizaje crecía o mientras los migrantes llegaban al puerto del Callao.

Del mestizaje resalta el inigualable anticucho de corazón, mientras que el tacu-tacu y la carapulcra tienen herencia africana. Las nutritivas pastas llegaron por migrantes italianos, cuyas adaptaciones dieron como resultado platos caseros como tallarines verdes o rojos. El ceviche, plato bandera peruano, nace por la fusión con la cocina nipona. Finalmente, la corriente novoandina hace gala de los insumos autóctonos servidos en mantel blanco, de esta manera se rescata el sabor nacional de lo cual los habitantes se sienten plenamente orgullosos y el resto del  mundo también ya que es considerada una de las mejores gastronomías del planeta.

Sus principales ingredientes son:
1.Ají Amarillo. 2.Leche evaporada3.Papa amarilla
4.Ajinomoto5.Maíz Morado6.Rocoto7.Maíz Chulpi8.Cilantro
9.Cebolla Morada
10.Huacatay